TAHU ISI NDOWER

Tahu isi ayam suir pedas adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari tahu yang diisi dengan campuran ayam suir, bumbu pedas, dan rempah-rempah. Rasa pedas dari cabai rawit dan merica, dipadukan dengan gurihnya ayam dan lembutnya tahu, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Kenapa saya juluki tahu isi ndower karena rasanya pedas banget dan bikin mulut jontor bagi yang pecinta pedas juga akan suka dengan tahu isi ayam suir ini.

Bahan-bahan :

1. 15 buah tahu goreng

2. 250 grm ayam fillet

Bumbu ayam suwir:

1. 10 cabe keriting

2. 5 cabe merah

3. 8 bawang merah

4. 4 bawang putih

5. 2 cm jahe

6. 3 lembar daun jeruk

7. bumbu penyedap

Bahan adonan:

1. 100 gram tepung terigu

2. 25 gram tapioka, beras

3. 1 batang daun bawang iriskan

4. garam, lada, masako

Langkah-langkah :

1. Bersihkan ayam, lalu rebus hingga matang. Setelah matang, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu ayam, blender cabai merah, rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lalu tumis, masukkan daun jeruk, garam, kaldu, dan gula pasir. Masak hingga bumbu matang. Lalu masukkan ayam suwir, masak selama 10 menit. Lalu angkat dan dinginkan.

3. Iris tahu jangan sampai putus, lalu beri isian secukupnya. Lakukan sisanya hingga habis.

4. Buat bahan adonan, campurkan semua tepung, garam, kaldu, daun bawang, lalu beri air sambil diaduk rata. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan tahu pada adonan, lalu goreng sambil sesekali dibalik, goreng hingga tepung garing. Lalu angkat dan sajikan 🫶🏻